久し振りにパン屋さん巡りをしようと一週間前から予定を立てていました。当日の予報は天候は不安
定でしたが予定通りでかけました。八風山トンネルを抜けると風花が舞い、八千穂付近では本格的な雪
になってしまいました。野辺山付近で前を走っていたワンボックスがクラッシュしてしまいました。何とか
事なきを得ましたが完全にビビッてしまい、青い顔をして路肩に車を寄せて停まっていました。あの後ど
うしたのでしょうか。こんな日に出かけてはいけない方のようです。清里の美し森付近では１５センチも
積もっていました。スタッドレスはこれぐらいに積もった方が快調に走行できますので私は大好きです。
清泉寮は坂を下りますので上り返せるか不安でしたが、楽しみにしていたパンを手に入れるためには
多少のリスクは覚悟の上です。そうでなければこんな日に出てくることが出来ません。それほどまでにし
て満足なものにめぐり合えるのでしょうか。
清里は大雪 清泉寮のパン工房前景 ゴマがたっぷり
清泉寮では靴が雪に埋もれてしまいました。９時を少し回ったばかりで開いていないだろうと想像し
ていたのですが、やっていてくれました。最初の客のようでした。キンピラとチーズそれにゴマの３種を
確認しました。キンピラはモチモチ生地とはミスマッチではないでしょうか。ゴマは風味が食欲を刺激し
合格でした。
くのパンもまだ雪 種類が豊富 風味が残る
大泉に向かって途中２軒によりましたがまだやっておらず、くのパンに到着です。雪は相変わらずに
降り続いていました。既にお客が出入りしていて噂どおりの人気店のようです。種類が多いのですが菓
子パンが主流のようでなかなか手が出ませんでした。コーヒー味やフルーツが載ったものそしてライ麦
を買ってみました。ライ麦は軽く暖めると風味が増しておいしく戴きました。合格です。胚芽の臭いが残
るような感じは私は全く気になりません。
フェアリー前景 店内 クリームたっぷりが人気の秘密
丸・・・クルミ、長・・・イチヂク 柔らかい鶏肉、ゴマとペッパー 芋が練りこまれる
本日の目的フェアリーです。標高も下がりましたので、このあたりでは全く雪がありませんでした。
噂のクリームパンは評判通りで甘さが絶妙、しかもぎっしり詰まって食べた後の満足感は他に例を見
ません。他にも芋・杏・クルミ・・・数種類を確認しましたが、全て具材と生地のマッチングが圧倒的で
我が家の味でした。レベルが違うと感じました。これでしたら那須でも上位にランクできると思います。
待ちきれずに向かい側の体育館の駐車場で袋をあけて食べ始めてしまいました。
セルクル前景 クルミが入っている
小淵沢までは１５分ほどかかりました。妻のナビゲーションが上手く機能しセルクルには間違わずに
到着しました。意外に少ない品揃えでしたがたまたま求めたクルミを練りこんだものは、生地が私好み
でしかもクルミの食感も合格でした。このお店の標高で１０００メートルを超えているそうです。イートイ
ンコーナーもありますので、ゆっくり楽しんでください。
ベリーハウス 休みだったびーはっぴい すっかり雪もあがる
私たちは道の駅に移動しました。大体事前に予定したお店は終了ですが帰路に探しながら寄ること
にしました。ベリーハウス、ノエル、びーはっぴいなど確認しました。ノエルさんは場所が分からず、
びーはっぴいはお休みでしたので次回に必ず寄りたいと思います。
こんな事はあまり言いたくありませんが本日確認したお店の2軒で髪の毛が入っていました。生地
に練りこまれた状態でしたので、こねている時に入ったものと思われます。妻が何だろうと思って抜い
てしまいましたので、証拠が無くなり言いに行くのを止めました。ゆすり・たかりの徒と思われてもし
ゃくでしたので・・・。数百度で焼いたから大丈夫と良いほうに解釈し食べました。もう一軒は家に帰っ
てきてからでしたので、どうしようもありませんでした。二度と行かない事で諦めるしかありません。
具体的に言うのは止めますが是非とも謙虚に安全・衛生の原点に立ち返ってパン作りをしてほしい
ものです。だれでも自分の処ではそんな事は無い・・・と信じたいでしょうし確信していると思います
が、あったことは事実ですから確り受け止めてほしいとパンを愛するものとして願うだけです。
帰途つく頃には空は青色に覆われていました。どの店もそこそこのレベルにありましたので、雪の
中を出かけた甲斐がありました。
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