くるま旅 美味しくなった大根漬け
4日ほど前に1本だけ取り出して食べてみた大根漬けは、まだまだ大根の味が残っていて漬物とは言えませんでした。
そして寝かせておいたのを、今日再び味見。
前回よりはるかに良くなっていて、美味しい・・・と言えるぐらいになりました。
が、いつものように完璧にはできていません。
これは遅くまで大根を畑に残しておいたので、芯に筋っぽいものが出来てしまったのです。
ですからイマイチな味は【漬け方】の問題ではなく、【素材】の問題なのです。
十分食べられますから、このまま消費します。
でも・・・完ぺきではないものを近所に配るわけにはいかないので、今回は中止します。
昨日、畑作業の時にサニーレタス...
