リタイヤ生活 二度目の大根漬け
初めて大根漬けに挑戦しているホロホロの大根。
余り漬かった感じがしない・・・とか、水の上りが悪い・・・との報告。
聞いた範囲では美味しくなりそうもなく、心配していました。
が、今日のラインでは水が上がっているようで、少しはいい方向に動いているようです。
水が上がる・・・って、ちょっと説明が必要です。
漬け物って重しを載せるのはご存じだと思いますが、その重さで大根から水分が抜けて樽に溜まります。
それを水が上がると表現しています。
美味しくなあれ! 美味しくなあれ!
さて我が家。
朝、起きると寒い日でした。
がっ、今日やってしまいたいので、妻に支度させて大根を抜きに畑へ。
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