リタイヤ生活 大根を漬ける
いつものコースで3.5キロほどを歩き、戻って早速大根漬けの準備にかかりました。
手を洗ってビニールの新品の手袋をして・・・樽から大根を取り出し樽を再度洗浄。
先日、歩いてホームセンターまで出かけて買ってきたビニール袋。
樽に合わせてみると20リットルの袋がぴったりはまって、これだと扱いが楽だし衛生的でもあります。
取り出した大根・・・7本を樽に入る長さにカットしたので多く見えます。これで10キロ。
7本から出た水がこれだけ。6リットルから8リットルぐらいか？
ビニール袋を2重にして大根を樽の中に井桁に重ねて。
調味料はザラメが1キロ、酢と焼酎がそれぞれカップ2杯ずつ。
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