干し柿の出来具合

頂いた柿を干し柿にしようと・・・皮を剥いて干し始めて、今日が6日目です。

何日干せばいいのか調べていませんが、見た目には美味しそうに仕上がっています。

ありに干し続けると固くなってしまう気がして、そろそろ1個食べてみようと思っています。

軟らかいうちにラップで包み、ジップロックに入れて冷凍保存しようと思います。

渋いのを保存しても意味がないので、とにかく1個食べてみないと・・・。

僅か6日ですから・・・食べるのがちと怖い。

焦らずに確り干してから食べてみればいいのに・・・なんて結果が見えている気がします。

何日干せば渋が抜けますか？　

固くなり始めてはいますが、大部分はぷにゅぶにゅした感じ。

強く握ると敗れた箇所から、旨味が漏れてきます。

最初は揉んでいましたが、もう揉むのをやめました。

最初の写真と比較してみます。

午後は骨折して入院していた友の見舞いに。

27日に退院と決まったので、最後のお見舞いです。

休みで自宅にいた彼女の娘に連絡して、病院で一緒に話しました。

来るときにスタバでコーヒーを買って来てくれて・・・新しい商品とかで美味しいコーヒーでした。