キノコ・山菜

山から採ってくるナメコは、ナメコの特性であるヌルヌルのせいで、木の皮や苔、落ち葉などのゴミにまみれています。 そして山採りキノコは、虫が入っている可能性が大。 綺麗な キノコには少ないですが、古い朽ちそうなキノコには虫がいる可能性が大です。 ですから・・・食べられるようにするためには、虫だしをします。 海水程度の塩分濃度で塩水を作り、それにしばらく浸けておきます。 それはゴミがはがれやすくなる事にも役立ちます。 丁寧に・・・丁寧に・・・何度も水を取り替えて、時には貼りついているごみを指で剥がしながら・・・。 平均して6回は水を取り替えました。 あまりにひどい石突きは鋏で切り落と...

今年のキノコ採りは諦めました。 そもそも旅に出かけていたりして、日程的に遅れてしまっていたこと。 我が家から望める谷川連峰などは冠雪で真っ白です。 と言うことは湯沢あたりの山々も雪が覆っているでしょうから、行っても入山できなかったはず。 そして今日、相方から電話があって・・・彼の言うことには「今年は全くダメで、ダメもとで行くしかない」と。 妻の腰痛介護もあるし、私自身も腰痛が辛くて、更に膝も痛い・・・お詫びしながら行けないと断りました・・・残念ですけど。 それでももし収穫出来たら、帰りにお土産に持って行くと言ってくれました。 いつまでも昔の縁を大切にしてくれて、年寄りを敬ってくれ...

出発した金曜の夜・・・現地に到着したのは暗くなってから。 山並みは見えていませんでしたが・・・冷え込んだ翌朝は真っ白な山になってました。 夜中に寝ていて、シェラフだけでは足りないほど寒かったわけです。 師匠が持参したキノコで作ったキノコ汁が、温まって美味しくて・・・ビールが進んで。 ところが夜中にそのビールがオシッコと化して・・・体が冷え込んだのも影響して、4回も5回もトイレに起きました。 知らない間にテントの外はバリンバリンに凍っていて、外に出ようとして大転倒。 尾てい骨を強打・・・この年齢ですから普通なら脊髄の圧迫骨折があっても不思議ではなく。 5日も経過して未だに痛みが走る...

近いうちにナメコ採りに行ってきます。 キノコ採りとは言っても・・・我がグループはこの時季ナメコ専門に狙い。 キノコの師匠からメールが来ていて、何日の何時に山に入るか・・・どの道具は誰が用意する・・・まで詳細に決められていて。 その行動表を見ると我が家に迎えに来てくれるそうです。 今回は新潟方面。 3年ぐらい前は新潟を中心に採ってましたが、一昨年あたりから他も視野に入れていたのでしたが・・・。 今回、また戻ったのですが・・・そこだけで収まるでしょうか？ 探し回って歩くようでは・・・辛い。 たいして努力をしなくても採れるから面白いのであって、恵まれた環境にいて探し回る苦労をしたこと...

昨日は腰痛のためブログをお休みしました。 旅から戻って・・・1日置いて痛みが始まりましたが、四国から戻って出た痛みはほとんど治っていたんです。 今回、またしても無理した長距離移動が影響しています。 と言うのは妻もおそらくは座骨神経痛で、足首などに痛みが出始めました。 それでも歩かないと動けなくなるので、今日も朝からウオーキング。 帰りに畑に回って・・・と、いつものコースです。 隣の畑のラーメン屋さん。 仕事しているの？　と思うほど畑に夢中だったのに、草ぼうぼうで荒れ放題。 我が家の畑にも迷惑かけているのに、気が付かないのかね・・・なんて思っていると。 なんと脳に腫瘍が出来て・...