石川・金沢【三間道】

　金沢城などの金沢の中心からは犀川を挟んだ反対側になります。近くには西茶屋街や忍者寺などがあります。お菓子屋さんが多く見られました。実際に今も営業されているようです。金沢の落雁は茶席などでも用いられ伝統が脈々と引き継がれています。お菓子というよりは芸術品と呼ぶほうがふさわしいと思います。店構えだけでも重文クラスでしょう。