柿の長持ち保存法

10月に妻のジム友から柿を頂いて、毎日夫婦で1個ずつ食べてきました。

それがいよいよ終了します。

1か月以上かかりましたが、少しもびちゃびちゃしないで食べ終わります。

今年初めてやってみた保存方法が、柿の鮮度を長持ちさせる最高の方法でした。

どんなに固い柿でも、10日もすると軟らかくなります。

が、今年は1か月も固いまま保存できました。

歯が悪いくせに、柔らかい柿とかリンゴは好きではないんです。

その方法ですけど

ティッシュを折りたたんで水を含ませます。

それをヘタに当てます。

そしてラップでくるんで冷蔵保存。

この時ヘタを下にして、ラップの内側で柿が常に濡らしたティッシュの上に載って当たっている状態にします。

今回、たまたまなのかあるいは常にそうなるのか・・・1か月、固い実のままで保存できました。

午前中はウオーキングから戻ったら、もうお昼でした。

午後は着替えて畑に行き、ピーマンの木を抜いてその場所を軽く耕しました。

これから堆肥を入れたり、石灰を入れたりして確りかき混ぜます。

でもこれから蒔けるものはそうありませんから、探しては見ますけど来春まで休ませる可能性もあります。