リタイヤ生活 ニンニク卵黄を作る
とにかく忙しい週でした。先週末から玉川温泉に出かけ、忙しく岩盤浴と強酸性の湯に浸かる。間にニンニクを蒸して・・・それに玉子の黄身だけを落して、水分がなくなるまで炒る。腕も肩もパニックになるほど・・・そうです・・・一定の固さになるまで3時間ほどとろ火で炒り続けるのですから。そこまでを玉川で済ませ家に持って帰って成形作業。昔は【米粒】ほどの大きさに成形していましたから出来上がる個数は【万】単位。気が遠くなるほどの作業でした。しかしここ数年は【小豆】大にしていますので、作業時間は4分の一から3分の一に。それでも一人でやったので8時間ほどかかりました。坐骨神経痛で辛いのによく頑張ったでしょう。2キロの...