
白菜を漬ける
午前中に・・・白菜を4分割して天日干し。
それから塩と鷹の爪で漬けてみました。
まだまだたくあんが残ってますが少し飽きてきたのと、何よりこのまま白菜をダメにしてしまうのがもったいない。
いままでたくあんを入れてあった甕に、白菜二玉を漬けました。
我が家の白菜はまだ10玉も残っていて、食べてみるとそろそろ茎が固くなってきました。
鍋などにして良く煮込めば大丈夫と思いますが、今日お餅を芯にしてロールキャベツ風にしたら・・・なかなか嚙み切れない。
早く使わないとますますダメになります。
ロールキャベツは固くてダメだったけど、今日漬けた白菜は噛み切れるでしょうか?
2~3日で食べられる...