
旬を過ぎたトマト活用
先日もブログにアップしましたが・・・シーズン初めの5月ごろに僅か一本だけ購入したトマトの苗。挿し木にして10本以上が猫の額の畑に今も実を付けて頑張っています。毎日10個~30個が赤くなって収穫しています。そんな状態ですからまだまだ青い実も沢山あります。ただやはり夏の太陽とは違って本当の赤色にはならず、オレンジ色程度ですから糖度もイマイチ。本当のトマトの美味しさとは違っていますが、我慢すれば十分食べる事が・・・。ところが妻の知り合いの人が来て・・・あまりに元気に実を付けているトマトを見て驚き、そして教えてくれました。この時季のトマトでも美味しく食べられる事が分かったのです。オレンジ色程度に色づい...