切干大根
昨日貰って来た大根を朝から二人で洗ったり・・・きざんだり。毎年この時季に親分から貰った大根で、1年分の切干大根を作ります。切干大根の出来の善し悪しは、厳しい寒さが続く年でしかも湿度が低い好天続きが望ましい・・・。一度暖かい年がありましたが、乾燥が上手くいかずカビが生えた事がありました。今年は良く乾いて美味しい切干ができそうです。3段になった網カゴで太陽と寒風にさらすのですが、その籠では大根3本程度しか干す事ができません。笊を使って更に干してありますが、まだまだ寒い日が続くでしょうから今回のモノができたらまた作ります。先日、ゴミ焼却場のお風呂の話をしました。二人で1.200円もかかるので次は無い...